Когда Вы завариваете кофе, горячая вода действует как растворитель, вымывая растворимые вещества из молотого кофе. При использовании бумажных фильтров в напитке оказываются только растворимые вещества. Некоторые способы приготовления кофе позволяют переходить в напиток нерастворимым веществам (кофе из френч-пресса, эспрессо и … Читать далее
↧
